Πέμπτη, 20 Ιουνίου, 2024

Γευσιγνωσία εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων & food pairing με σοκολάτα

Η γευσιγνωσία ολοκληρώθηκε με μία σαντιγί ελαιολάδου συνοδεία επιδόρπιου κρασιού Σάμος.

Μία μοναδική εκδήλωση γευσιγνωσίας εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων και food pairing με σοκολάτα πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 19 Φεβρουαρίου 2023 στη Chocolaterie “The Dark Side of Chocolate”, Σόλωνος 49 Αθήνα, από την εταιρεία «Elia Quality Group”.

Η γευσιγνωσία καθοδηγήθηκε από την Ειρήνη Κοκολάκη, εμπειρογνώμονα δοκιμάστρια παρθένων ελαιολάδων, και τον Αριστοτέλη Παναγιώταρο, σοκολατοποιό και παραγωγό του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου “Tombazis Olive Grove”. Κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας παρουσιάστηκαν και δοκιμάστηκαν τέσσερα (4) ελληνικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ποικιλιών Μάκρης (Kyklopas), Κορωνέικης (Tombazis Olive Grove, Argali Greek Organic Olive Oil) και Χαλκιδικής (Klea premium goods). Στη συνέχεια οι συμμετέχοντες είχαν τη μοναδική ευκαιρία να γευθούν μια μεγάλη γκάμα από τις σοκολάτες Opera (αποκλειστικού προμηθευτή της chocolaterie Dark side of chocolate) από μικρές φυτείες της Λατινικής Αμερικής και του Ισημερινού.

Το ταξίδι της γεύσης από τις ξακουστές ποικιλίες των  καρπών κακάο Criollo και Trinitario το οποίο ξεκίνησε με λευκή σοκολάτα και κατέληγε σε 100% καθαρή κακαόμαζα, συνδυάστηκε αρμονικά με τα ελληνικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της γευσιγνωσίας με αποκορύφωμα και την προσθήκη τριών ελληνικών τυριών όπως Μακεδονικό μπλε τυρί, αρσενικό Νάξου και Ανθότυρο Κεφαλονιάς.

Η γευσιγνωσία ολοκληρώθηκε με μία σαντιγί ελαιολάδου, πραγματική αποκάλυψη για όλους τους παρευρισκόμενους, συνοδεία επιδόρπιου κρασιού Σάμος.

Την εκδήλωση πλαισίωσαν με την συμμετοχή τους σημαντικοί άνθρωποι του χώρου του ελαιολάδου καθώς επίσης παραγωγοί, εταιρείες ελαιολάδου, γευσιγνώστες, μάγειρες, chef και λάτρεις του ελαιολάδου, της σοκολάτας και γενικότερα της γαστρονομίας.

Σχετικά άρθρα

Ακολουθήστε μας

5,044ΥποστηρικτέςΚάντε Like
1,570ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
119ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής
Ελιά & Ελαιόλαδο: Τεύχος 105

Πρόσφατα άρθρα

Επιλεγμένα