Σάββατο 5 2020

Ποια εργαστήρια ανάλυσης ελαιολάδου πιστοποιήθηκαν για το 2018 από το IOC

Δεκατέσσερα ελληνικά εργαστήρια εξασφάλισαν την πολυπόθητη πιστοποίηση για την ανάλυση ελαιολάδου από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας.

“Κοκκίνησαν” τα ποτήρια γευσιγνωσίας

Το Πανεπιστήμιο της Χαέν στην Ισπανία και η εταιρεία Elaia Zait παρουσίασαν ποτήρια γευσιγνωσίας ελαιολάδου, τα οποία έχουν κόκκινο χρώμα και "μετατρέπουν" το ελαιόλαδο σε νερό!

Λάδι φιλτραρισμένο ή όχι;. Διαφορές & ιδιότητες.

Το αφιλτράριστο παρθένο ελαιόλαδο είναι δελεαστικό για το έντονό του χρώμα, είναι θολό και ακατέργαστο. Θα μπορούσε να θεωρηθεί ανώτερης ποιότητας από το φιλτραρισμένο, αλλά δεν είναι πάντα έτσι. Θα ανακαλύψουμε το γιατί.

Ελαιόλαδο: Panel test χωρίς νοθεία

Μετά από τα σκάνδαλα των τελευταίων ετών ανα τον κόσμο, πιέσεις ασκούνται από την πλευρά των βιομηχάνων και των παραγωγών ελαιολάδου, προκειμένου οι οργανοληπτικές δοκιμές να στερούνται απάτης.

Οι βιομήχανοι κατά του πάνελ τεστ στην Ισπανία

Οι Ενώσεις Βιομηχάνων Τυποποίησης και Εξαγωγέων Ελαιολάδου της Ισπανίας εκφράζουν την αντίθεσή τους θεωρώντας ότι είναι "ανυπεράσπιστοι" απέναντι του πάνελ τεστ, ενώ ετοιμάζεται νομοσχέδιο για την ιχνηλασιμότητα

Ακολουθήστε μας

4,237ΥποστηρικτέςΚάντε Like
1,358ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
43ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής

Τελευταία νέα