H αρχαιολόγος Μαίρη Παπαγεωργίου από την Αταλάντη είναι υπεύθυνη των ανασκαφών από τις οποίες ανακαλύφθηκαν οι «Κούροι της Αταλάντης» τα τέσσερα αγάλματα σε φυσικό μέγεθος που ξαναγράφουν την ιστορία της Λοκρίδας.
Η Σκάλα του Περάματος, ήταν πάντα ένα λιμάνι που εξασφάλιζε την εξαγωγή βασικά των προϊόντων της ελιάς (λάδι και σαπούνι) και τις εισαγωγές όλων των απαραίτητων για τη ζωή των κατοίκων της Γέρας.
Το ελαιόλαδο χρησιμοποιούνταν ήδη από την αρχαιότητα ως θρησκευτικό σύμβολο, φάρμακο για διάφορες ασθένειες, καλλυντικό για τη περιποίηση του σώματος αλλά και στην κλωστοϋφαντουργία.
Η αρχαιολογική μονάδα του Πανεπιστημίου Κύπρου εντόπισε στην Πάφο ένα σύνθετο αρχιτεκτονικό σύμπλεγμα του 5ου αι. π.Χ. όπου περιλαμβάνεται αρχαίο ελαιουργείο.