Κυριακή 21 2019
Χρησιμοποιώντας αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με την χρήση των cookies Περισσότερα εδώ
OK

Φαινόλες, μια ακόμα σημαντική θέση

Ο ομότιμος καθηγητής Χημείας κ. Δημήτρης Μπόσκου παρεμβαίνει και αυτός στο διάλογο για τις φαινόλες.

Για τις φαινόλες, μια σημαντική θέση

Ο καθηγητής Χημείας Τροφίμων στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης κ. Γιώργος Μπλέκας εκφράζει μια πολύ διαφωτιστική θέση σχετικά με τα φαινολικά συστατικά στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σχολιάζοντας και το ιταλικό άρθρο.

Eξισώσεις προβλέπουν την ποιότητα του EVOO

Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Jaen (UJA) αναπτύσσουν νέα μαθηματικά μοντέλα για την πρόβλεψη της ποιότητας του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.

Οι πολυφαινόλες στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Η ποσότητα πολυφαινολών που έχει το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εξαρτάται από τη μέθοδο ανάλυσης.

Οδηγός ανάδειξης ποιότητας παρθένου ελαιολάδου

Η κα. Έφη Χριστοπούλου, χημικός εμπειρογνώμονας της ΕΕ και του Δ.Σ.Ε. παρουσίασε στην ημερίδα των 4Ε, στην Καλαμάτα, έναν σύντομο αλλά ολοκληρωμένο οδηγό για την προστασία και ανάδειξη της ποιότητας του παρθένου ελαιολάδου. 

Ακολουθήστε μας

3,642ΥποστηρικτέςΚάντε Like
1,358ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
35ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής

Πιο δημοφιλή