Διατροφή
Ο καθηγητής Χημείας Τροφίμων στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης κ. Γιώργος Μπλέκας εκφράζει μια πολύ διαφωτιστική θέση σχετικά με τα φαινολικά συστατικά στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σχολιάζοντας και το ιταλικό άρθρο.
διαβάστε περισσότερα
Η ποσότητα πολυφαινολών που έχει το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εξαρτάται από τη μέθοδο ανάλυσης.
διαβάστε περισσότερα
Αν όντως είμαστε ό,τι τρώμε, πρέπει να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε τι επιλέγουμε να βάλουμε στον οργανισμό μας.
διαβάστε περισσότερα
Στο διήμερο διεθνές συμπόσιο που έλαβε χώρα στις 3-4 Οκτωβρίου στο αμερικανικό πανεπιστήμιο του Γέιλ,το ελαιόλαδο αναδείχθηκε ως η φυσική «υπερτροφή» για την υγεία και την ευζωία.
διαβάστε περισσότερα
Η μεσογειακή διατροφή και κυρίως αυτή που είναι εμπλουτισμένη με ελαιόλαδο, είναι ο σημαντικότερος παράγοντας, αύξησης της αποτελεσματικότητας της “καλής” χοληστερόλης.
διαβάστε περισσότερα
Αύγουστος, τελευταίος μήνας καλοκαιριού και τα φραγκόσυκα κυριαρχούν στους πάγκους αλλά και στις προτιμήσεις των καταναλωτών.
διαβάστε περισσότερα
Καλοφαγάδες, με προτίμηση στα μεγάλα φρέσκα ψάρια, ήταν οι αρχαίοι Έλληνες, που αγαπούσαν ιδιαίτερα τα μπαρμπούνια, τα χέλια και τους τόνους.
διαβάστε περισσότερα
Το ελαιόλαδο είναι γνωστό για τις ευεργετικές ιδιότητές του για την υγεία και τις ποικίλες χρήσεις του στη μαγειρική, όπως στην παρακάτω γερμανική συνταγή.
διαβάστε περισσότερα
.jpg)
.jpg)
