Διατροφή
Ο καθηγητής Χημείας Τροφίμων στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης κ. Γιώργος Μπλέκας εκφράζει μια πολύ διαφωτιστική θέση σχετικά με τα φαινολικά συστατικά στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σχολιάζοντας και το ιταλικό άρθρο.
διαβάστε περισσότερα
Στο χτεσινό άρθρο "Οι πολυφαινόλες στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο" μας ήρθε ένα εύστοχο σχόλιο της κας. Lisa Radinovsky (Greek Liquid Gold).
διαβάστε περισσότερα
Η ποσότητα πολυφαινολών που έχει το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εξαρτάται από τη μέθοδο ανάλυσης.
διαβάστε περισσότερα
«Άθλια» χαρακτηρίζουν οι ειδικοί ερευνητές την διατροφή παγκοσμίως, και την τοποθετούν σε υψηλότερο σκαλοπάτι στην κλίμακα κινδύνου νοσηρότητας και θνησιμότητας.
διαβάστε περισσότερα
Τα κύρια γεωργικά προϊόντα της αρχαίας Ελλάδας ήταν το κριθάρι, το σιτάρι, το κρασί, το λάδι και οι ελιές. Στην Αττική έβγαινε επίσης μέλι και σύκα που ήταν το πιο εκλεκτό φρούτο για τους αρχαίους.
διαβάστε περισσότερα
Aυξητική τάση - και μάλιστα σε νέους - εμφανίζει τα τελευταία χρόνια και στη χώρα μας ο καρκίνος τους παγκρέατος. Το γεγονός αποδίδουν οι επιστήμονες διεθνώς στο πρόχειρο φαγητό.
διαβάστε περισσότερα
Αν όντως είμαστε ό,τι τρώμε, πρέπει να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε τι επιλέγουμε να βάλουμε στον οργανισμό μας.
διαβάστε περισσότερα
Στο διήμερο διεθνές συμπόσιο που έλαβε χώρα στις 3-4 Οκτωβρίου στο αμερικανικό πανεπιστήμιο του Γέιλ,το ελαιόλαδο αναδείχθηκε ως η φυσική «υπερτροφή» για την υγεία και την ευζωία.
διαβάστε περισσότερα
.jpg)
