ελληνικά english 21 Οκτ 2017

Επιστήμη - Τεχνολογία
Όλα | Καλλιέργεια | Ελαιοτριβείο | Πυρηνελαιουργείο | Αποθήκευση | Συσκευασία | Μεταποίηση επιτραπέζιας ελιάς | Από την ελιά | Διαχείριση αποβλήτων | Αναλυτική Χημεία | Η Olitecn αναλύει | Οργανοληπτική αξιολόγηση | Ποιότητα και πιστοποίηση | Περιβάλλον | Άλλα προϊόντα | Έρευνα και εκπαίδευση

Η αξία της ελληνικού τύπου φυσικής ελιάς και οι μέθοδοι μεταποίησής της. Η ελληνική επιτραπέζια ελιά είναι ένα από τα κυρίαρχα εθνικά προϊόντα και αποτελεί ένα ωφέλιμο καθημερινό είδος διατροφής , αλλά και πηγή εισαγωγής συναλλάγματος για τη χώρα.  
διαβάστε περισσότερα
Δημήτριος Μπόσκου

Από την εμπειρική παρασκευή στην καινοτομία της ελ…

Η επεξεργασία της ελιάς, που σε μεγάλο βαθμό είναι εμπειρική, μπορεί να συνδυασθεί με την σύγχρονη τεχνολογία και βιοτεχνολογία και να μετεξελιχθεί σε ένα καινοτόμο κλάδο της γεωργικής βιομηχανίας με προϊόντα σταθερής ποιότητας και μεγαλύτερης βιολογικής αξίας. 
διαβάστε περισσότερα
Κωνσταντίνος Τερτιβανίδης

Οργανοληπτική Αξιολόγηση Επιτραπέζιας Ελιάς

Είναι σημαντικό να αναπτυχθεί μια κοινά αποδεκτή και αξιόπιστη μέθοδος, η οποία μαζί με τα μικροβιολογικά και χημικά χαρακτηριστικά θα αποτελέσει κριτήριο για τον καθορισμό της εμπορικής ποιότητας της επιτραπέζιας ελιάς. Τα κύρια χαρακτηριστικά που καθορίζουν την ποιότητα της επιτραπέζιας ελιάς σχετ…
διαβάστε περισσότερα
Χρήσιμα Links Βίντεο εκδηλώσεων